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La patience du jour préambule
d’un bon repas
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Escalope de foie gras poêlée
dans un bouillon de canard
d’Asie
Ou
Rosace de st jacques et truffe
indicum
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Filet de cabillaud émincé de
bulots en écaille au beurre
d’herbes,
Méli-mélo de champignons d’Asie
Ou
Filet de bar rôti en chemise de
Shiso et Nori
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½ Poitrine de palombe à la
coriandre
Ou
Complicité de queues
d’écrevisses et pièce de veau
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Avant dessert
Agrumes à la crème d’orange
Dessert
Biscuit au chocolat mi- cuit mi-
cru
Ou
Duo de poires l’une en clafoutis
l’autre braisé et glace de lait
Pour accompagner vos plats, nous vous
proposons un ragoût de haricots
Tarbais à 12€ |
